Агнешко месо със спанак

Продукти:

1 кг. агнешко
1 връзка пресен лук
3 лъжици масло
магданоз
2 лъжици брашно, сол, червен пипер

2 кг. спанак и кисело мляко

Нарязваме на ситно бялата част от лука и я запържваме в една лъжица сгорещено масло. Поръсваме с червен пипер и добавяме измитото, отцедено и нарязано на парчета месо. Запържваме го и прибавяме ситно нарязаните зелени пера на лука. Посоляваме, заливаме месото с малко вода и го оставяме да ври. Когато омекне, прибавяме към него спанака, който сме изчистили, измили и нарязали на дребно. Правим от останалото масло и брашното запръжка, разреждаме я със соса от ястието и я сипваме в тенджерата. Разбъркваме ястието и го оставяме още малко да поври, добавяме сол и черен пипер на вкус. Поднасяме с кисело мляко.